制定食品企业标准原则

　　1. 贯彻国家和地方有关的方针、政策、法律、法规，严格执行强制性国家标准、行业标准和地方标准;

　　2. 保证安全、卫生，充分考虑使用要求，保护消费者利益，保护环境;

　　3. 有利于企业技术进步，保证和提高产品质量，改善经营管理和增加社会经济效益;

　　4. 积极采用国际标准和国外先进标准;

　　5. 有利于合理利用国家资源、能源，推广科学技术成果，有利于产品的通用互换，符合使用要求，技术先进，经济合理;

　　6. 有利于对外经济技术合作和对外贸易;

　　7. 本企业内的企业标准之间应协调一致。
食品企业标准制定原则

根据目前我国采用国际标准的程度不同分为以下几种情况：

　　1. 等同采用：是指技术内容相同、编写方法完全对应。

　　2. 等效采用：是指技术内容等效，仅有不影响技术经济效果，同国际标准或国外先进标准可以相互接受的差异，编写方法基本对应。

　　3. 不等效采用：是指技术内容有增有减，编写方法不完全相同或对应，但标准水平应和被采用的标准水平相当。

补充：

　　1. 干酪素(酪蛋白)是牛奶中天然存在的一种蛋白质，目前我国尚无相关标准。根据《食品安全法》有关规定，使用干酪素生产食品的,应当制定企业标准并报省级卫生行政部门备案。

　　2. 苦荞油、苦荞黄酮是由苦荞皮壳中分离生产的物质，不属于普通食品，在我国尚无食用习惯，应当按照《新资源食品管理办法》的规定进行安全性评估和申报。